Manger le temps : Une enquête au coeur de la conservation alimentaire

Ce mémoire de design sur les pratiques de conservation alimentaire prend la forme d’une exposition d’enquêtes.
Cette exploration transversale aborde, à travers le prisme de la préservation des aliments, trois niveaux de production : domestique, territorial et industriel.
Elle nous invite à observer les évolutions progressives de nos enjeux sociaux, économiques et environnementaux liés à notre écosystème alimentaire.
Entre récits théoriques et expériences personnelles, l’exposition intitulée Manger le Temps a pour objectif d’interroger les modèles contemporains de nos sociétés nourricières. Elle vise parallèlement à sensibiliser à des notions et des formes de résiliences alimentaires désirables.